ぷるんと大粒、じゅわ~っと濃厚!天然「岩牡蠣」の産地・笹川流れで、夏の旬を味わう!/村上市

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海のミルクともいわれる、牡蠣。日本で流通する牡蠣は、冬に旬を迎える「真牡蠣」と夏に旬を迎える「岩牡蠣」の2種類に分けられます。

一粒が大きく、ジューシーな味わいが特徴の岩牡蠣。新潟県最北端にある笹川流れでは6~8月に最盛期を迎えます。今回は地元に昔から根付くお店で、新鮮な岩牡蠣を堪能してきました。


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