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越後村上三ノ丸流鮭塩引き道場に弟子入りしてみた/村上市

「鮭のまち」として知られる村上市は 100種類以上の鮭料理がありますが、 中でも代表選手と言えるのが塩引き鮭。 塩引き鮭とは、雄の秋鮭と塩、自然の力だけで仕上げる究極のスローフード。 まんべんなく塩をすり込み、鮭が凍結しない適度な低温と多湿な冬の季節風に晒すことで 旨味の凝縮・熟成を促し、生鮭にはない風味を生み出します。 そんな塩引き鮭を自分で作れると聞き、「越後村上三ノ丸流鮭塩引き道場」に 弟子入りしてきましたー! ⊂(゚Д゚⊂⌒`つ≡≡≡≡≡≡≡≡≡≡

新潟開港150周年記念 自衛隊ブルーインパルス展示飛行!/新潟市

数々ある新潟開港150周年記念のイベントのなかでも 新潟市中央区・信濃川河口周辺にいる人だったら、誰でも見ることのできるイベントが 「自衛隊ブルーインパルス展示飛行」。 全国にファンの多いブルーインパルスとは、 華麗なアクロバット飛行(これを展示飛行と呼びます)を披露する専門のチームで...

15,000本のロウソクで巨大な鳥のアートを制作。メインイベントの「雁迎灯(かんげいび)」は必見!/新潟市

新潟市北区にある「福島潟」の秋の恒例イベント『福島潟自然文化祭』が今年も開催されます。 このイベントの開催が近づくと「秋だな〜」って感じますよね。 今回の文化祭も「潟の魅力」を堪能できるイベントが盛りだくさんです! まずはメインイベントとなる「雁迎灯(かんげいび)」。

八海山ロープウェーと魚沼きのこ汁と新米まつり

南魚沼といえば、やはり、お米!新米のシーズンです。 まずは八海山ロープウェーの情報から。 南魚沼市山口地区にあります八海山ロープウェー。現在、山頂駅付近が見頃を迎えています。 81人乗りのロープウェーは毎秒10m(時速36km)で運行。 山頂展望台から上信越の山々や快晴の日には日本海、佐渡島まで見える美しいパノラマが360゜楽しめます。

【加茂市】夏の終わりを告げる花火大会

北越の小京都、加茂市の花火といえば、 8月14日に行なわれた約2kmのナイアガラをメインとした越後加茂川夏祭りがお馴染みですが、 夏の終わりを告げる、しっとりとしたお祭りがあるんですよ。 それが、8月31日(金)〜9月1日(土)に行なわれる青海神社秋季祭礼です。 創建726年、加茂山公園の中心に建つ青海神社の秋季祭礼で...

新潟の春!「にいがたカナール彩」体験レポート/新潟市

絶好の行楽日和となったGW前半。その2日目にあたる4月29日(日・祝)に、「にいがたカナール彩」が新潟県スポーツ公園で開催されたので遊びに行ってきました!

「日本酒で乾杯!」@JR東日本 上越妙高駅

こんにちは、女優の伊藤ゆみです。 来年2019年に実施される「新潟県・庄内エリア デスティネーションキャンペーン」の プレ・イベント「日本酒で乾杯!」に呼んでいただき、 10月1日(月)会場のJR東日本 上越妙高駅におじゃましてきました。

古町花街美食めぐりに行ってきまーきのっ。

様々な飲食店が参加している、古町花街美食めぐりというイベントに行ってきました。 参加者は専用のチケットを使って、各お店ごとに用意された特別メニューを食べ歩くことができます。 1軒目は、わっぱ飯 田舎家さん。 新潟の郷土料理 わっぱ飯発祥のお店です。 こちらでは、これまた郷土料理の のっぺ、新潟名物タレカツ、飲み物として純米吟醸酒・純米酒・生ビールのいずれか1杯を頂けます。

第15回城下町しばた全国雑煮合戦/新発田市

もういくつねると お正月 お正月には~♬ そんな時期になりました。   「お正月」と言えば・・・何を連想するでしょうか? 新発田ではお正月と言えば・・・「雑煮」ではないでしょうか。   雑煮は地域や家庭によって違いがありますが、味付けされた汁に餅をいれて食べる料理です。 新発田では、大根、人参、糸こんにゃく、ごぼう、かまぼこ、いくら、鶏肉など、具だくさんの雑煮です。 皆さんのご家庭の雑煮はどんな雑煮でしょうか?   新発田では、さまざまな雑煮を集めた食のイベントが毎年1月に開催しています。今回は、新年 1月13日(日)に開催します。  

夏期特別展「4Dトリックアート(R)展」/上越市

不思議な世界に入り込める「トリックアート(R)展」が上越科学館で行われます。 人間の錯覚を利用して「平面なのに立体に見える絵」や「見る角度によって違った印象になる作品」など、ちょっと不思議で楽しめる『体験型アート』です。 見て楽しむだけでなく、写真撮影をすることで、その世界に入り込んだような不思議な写真を撮ることができますよ♪ そして今年は...

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